La harina integral de trigo es un alimento integral usado frecuentemente en panadería que se obtiene de moler tanto la cáscara y el germen, como la vaina del trigo.
Su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal, controlar el colesterol y promover un peso saludable.
Se utiliza para una amplia variedad de productos de panadería y repostería, como panes, bizcochos, pastas, tartas y empanadas
Es una fuente rica en fibra dietética, vitaminas y minerales, además de antioxidantes, que se pierden en el proceso de refinado de la harina blanca
