Es una alternativa a la harina de trigo, popular en dietas sin gluten, keto y paleo, que destaca por su alto contenido en fibra y bajo en carbohidratos
Se utiliza principalmente en repostería para elaborar magdalenas, budines y otros postres. Es importante tener en cuenta que absorbe mucha humedad, por lo que no se puede sustituir la harina de trigo en las mismas proporciones
Su alto contenido en fibra dietética no digerible ayuda a mantener la saciedad por más tiempo y ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, siendo beneficiosa para personas con diabetes.
Es una excelente opción para dietas bajas en carbohidratos como la cetogénica (keto) o la paleo.Fuente de grasas saludables: Contiene triglicéridos de cadena media (TCM), que pueden ayudar a reducir la inflamación y favorecer un metabolismo saludable.Libre de gluten: Es una alternativa natural y segura para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
