Es una semilla de un árbol de la especie Pistacia vera, que se consume como un fruto seco.
Se caracteriza por su sabor ligeramente dulce, su color verde interior y su cáscara dura que se abre al madurar.
Es un alimento muy nutritivo, rico en grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantes, y se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas.
Cómo consumirlo? Snack: Se puede consumir solo, tostado o natural, como aperitivo.
Postres: Se usa en repostería para hacer helados, pasteles, galletas y granolas.
Platos salados: Es un excelente aderezo para ensaladas, salsas, y puede ser parte de platos principales. Batidos y yogures: Añadir pistachos triturados a batidos o yogures es una forma fácil de incorporar más nutrientes.
